Archive for April, 2009

NUEVO PROGRAMA EN ELGOURMET

April 16th, 2009

La señal de cable ElGourmet.com anunció el estreno de un nuevo programa.

El lunes 20 de abril a las 22.30 hs comenzará a rotar “Recetas de Familia”, que ofrecerá recetas elaboradas por diferentes representantes de la gastronomía junto a sus seres más queridos.

Reconocidos chefs presentan al familiar que los inspiró en el mundo de la gastronomía ó con el que comparten su amor por la cocina y juntos preparan la misma receta cada uno con su estilo. Madres, padres, tíos, abuelos, hijos y hermanos de los chefs, forman parte de esta serie que enseña las diferentes modalidades y versiones de cada generación a la hora de elaborar el mismo plato.

Los chefs y familiares que participan son:

  • Los hermanos López May y su mamá preparan pollo a la cacerola con ensalada de pepino
  • Martín Rebaudino y su mamá, remolachas con atún
  • Donato De Santis y su suegra, anoush abour
  • Osvaldo Gross y su mentora, profiteroles
  • Borja Blazquez y su abuela, bacalao al pil pil
  • Soledad Nardelli y su papá, budín de nueces pecan
  • Martín Molteni y su tío, bifes a la criolla
  • Narda Lepes y su tía, conservas
  • Fernando Trocca y su hijo, huevos revueltos
  • Alexis Cataldi y su madre, roast beef a la cacerola
  • Mauro Colagreco y su mamá, pastel de papas
  • Pamela Villar y su hermana, lemon pie

Además de su horario de los lunes, habrá una repetición los viernes a las 21.00 hrs.

EL ARTISTA ENTRE LOS COCINEROS

April 15th, 2009

Cada vez son más los que adhieren a la teoría de que Ferrán Adrià es en realidad un artista con traje de cocinero.

Y esta creencia respecto del chef del restaurante ElBulli ha sido reconfirmada tras la publicación del libro Comida para pensar. Pensar sobre el comer, a cargo nada menos que del director de la galería Tate Modern de Londres, Vicente Todolí, y el artista pop británico Richard Hamilton.

El libro se presenta como “una reflexión gastronómico-artística sobre la cocina y el arte de vanguardia”, a partir de la trayectoria de Adrià y su participación en Documenta, la exhibición que se celebra cada cinco años en la ciudad alemana de Kassel.

Como para que tengamos en cuenta el tinte del texto, Todolí compara a una comida de Adrià con el disfrute de un film de Tarkovski.

Comida para pensar. Pensar sobre el comer fue publicado por la Editorial Actar.

Fuente: ElPais.com